Продвигая в массы корейский корм для собак, сталкивались иногда с вопросом: — но ведь корейцы едят собак, как быть тогда с кормом? Вот решили и сами углубиться в историю и суть вопроса. Кстати, очень интересно, познавательно и к качеству корма не имеет никакого отношения. Корм и правда хороший! Итак…
Корейцы очень консервативны: чтут и трепетно охраняют свою многовековую культуру, традиции и уклад жизни. Становление тех или иных традиций, особенно что касается питания как правило обусловлено географией. Корея — горная страна, 70% территории занимают горы. Соответственно пастбищ мало и содержать крупный рогатый скот сложно, дорого и нецелесообразно. К тому же в давние времена полуостров был поделен на множество разрозненных государств, которые без устали воевали и совершали набеги друг на друга. Всё это не позволяло заниматься разведением скота. Но выживать как-то надо.
А собака — неприхотливое животное, не занимает много места и быстро размножается. Корейцы верят, что мясо собак повышает потенцию и лечит туберкулез. Туберкулез — профессиональная болезнь сборщиков риса, в связи с тем, что им приходилось проводить много времени работая в воде. Если есть спрос будет и предложение. Так появлялись собачьи рынки.
Примечательно, что корейцы разделяют собак на домашних питомцев и собак для еды. Первых обихаживают, выгуливают и относятся как к членам семьи.
А вот вторым повезло меньше, особенно породе Нуреонги (специально выведена для еды). Блюда из собачьего мяса — Танкоги («Сладкое мясо») , входили в ежедневный рацион, особенно популярен суп – пощинтан, который традиционно готовили во время болезни или в сезон летней жары. Считается, что он помогает перенести недуг и жару.
Как обстоят дела сейчас: корейцы не желают отходить от своих традиций. Но в связи с интеграцией Кореи в межнациональное пространство, укреплением связей с США, Европой и другими странами, сюда проникло и «европейское» мировоззрение о недопустимости употребления собак в пищу. Общественное порицание из вне, западные взгляды молодежи и зеленые движения привели к снижению активности в данной индустрии. Сами корейцы стали богаче и могут позволить мраморную говядину или любое другое мясо, поэтому нет необходимости в употреблении собак.
Но так как это национальная традиция — эта культура продолжает жить. Сейчас собачье мясо не является едой повседневного рациона – это элитная еда для торжественных случаев.
Однако остается проблема в том, что Танкоги, в отличие от той же говядины, птицы или свинины — не имеет легального статуса «пищи» в Южной Корее. В результате чего фермы по разведении собак, работают в теневом и полулегальном состоянии, но работают. Все об этом прекрасно знают.
Молодёжь всё больше отходит от этой традиции и считает это недопустимым. Ежегодно в Южной Корее проходят пикеты и митинги в защиту собак. Правительство содействуют этому. Так, например, было закрыто несколько полулегальных рынков в Пусане, где владельцам собачьих лавок было предложено переквалифицировать свой бизнес и выделено по несколько десятков миллионов вон каждому для смены сферы деятельности.
Но факт остается фактом. И ответ на главный вопрос. Едят ли корейцы собак? Да,едят, но! Не все и вовсе не всех подряд. Идет тенденция к снижению популярности данной традиции и возможно через какое-то время она канет в века.
И вдогонку один миф о Корее!
В Корее нет корейской морковки! Вот и живите теперь с этим! Корейскую морковку придумали эмигранты-корейцы и продают ее только в России. В Корее же морковь едят только в вареном или в сыром виде.
